吉祥寺・井の頭公園そば
極上の音楽・食事・お酒を楽しめる
ミュージック・カフェ&ダイニングバー

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クロード・デュガマール・ド・ブルゴーニュ[2003]・箱入り マルゲン


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Claude Dugat クロード・デュガ ブルゴーニュで最高の生産者の一人 !! ロバート・パーカー氏の 『ワイン・バイヤーズ・ガイド』 において、*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*ブルゴーニュで最も偉大な生産者の一人であるクロード・デュガは、センセーショナルなほど壮麗なワインを生産している。*…*…*…*…*…*彼のワインは、稀にみる豊かで純粋な、甘い果実味を持つ。しかし、デュガのワインを特徴づけているのは、若いワインには珍しいしなやかさである。*…*…*…*…*…*低い収量、生理学的に熟したブドウの収穫、あまり人の手を加えないワイン造りの哲学が、結果として、途方も無く豊かで、複雑なアロマを持つ、目を見張るほど素晴らしいワインに結びついている。*…*…*…*…*…*難しいヴィンテージにおいてさえ、クロード・デュガは極上のワインを造り出して、すべての違いは生産者が造るということを改めて証明した。*…*…*…*…*…*クロード・デュガは、底辺から頂上まですべてのワインが優れている、ブルゴーニュでも稀なブドウ園の一つである。*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*と、コメントされています。1980年代まではネゴシアンにワインを売る側だったクロード・デュガですが、買い手の1つが 『メゾン・ルロワ』 だったのは有名な話♪80年代のルロワは、デュガのような優れた造り手に支えられていたのですね (^-^)b  13世紀に建てられた教会をそのままカーヴとしている当家は現在約6haのブドウ畑を所有しています。庭ではJonquille(ジョンキーユ:黄水仙の花という意味)という名前の牝馬を飼っていて、小さな区画や古木の区画を耕させています。特に古木の畑はブドウの根が地中に広く張り巡らされていてトラクターで根を傷つけたり、トラクターの重みで土を固くしてしまったりするので、この牝馬が活躍しています。収穫されたブドウは温度調節の容易な、酒石がびっしり付着しているコンクリートタンクに運ばれ、アルコール発酵が行われます。新樽がズラリと並んだ地上のカーヴでは最新のヴィンテージのワインのマロラクティック醗酵が行われ、地下水が壁から染み出ている、砂利が敷き詰められた地下のカーヴではその前年のワインが熟成されています。瓶詰めの際にはフィルターもコラージュも行いませんが、ワインは非常に透明感があります。 〓━〓━〓━〓━〓━〓━〓━〓━〓━〓━〓━〓━〓いいブドウがとれれば、醸造はブドウ任せでいい。 自然に発酵させればうまくいく。 ワイン造りでは、父よりも祖父の影響を受けた。 父は現代的な方向を目指したが、祖父はより自然だった。 〓━〓━〓━〓━〓━〓━〓━〓━〓━〓━〓━〓━〓 そう語るクロード・デュガは今、ネゴシアンとしてブドウを買い付けています。ドメーヌ物だけでも大変そうに思えますが、ジブリヨットまで頑張る理由としては、1つはオスピス・ド・ボーヌを手がけるには、ネゴシアンの免許が必要だから。そして、もう1つは、ジュブレ・シャンベルタン村の、醸造施設がなくても、いいワインを造っている無名の優れた造り手たちを世に出したいから。そんな生産者のワインを買って、詰めているんだそうです (〃^ー^〃)富も名誉も得たクロード・デュガですが、昔も今も変わらないその誠実で優れた人柄が、この素晴らしいワインに現れているのかも知れませんね♪
【ブランデー】【フランス:ブルゴーニュ】【アルコール度数:42%】【容量:700ml】\☆\☆\ 超レア!!! /☆/☆/ブルゴーニュの偉大な造り手クロード・デュガ の “マール(ブランデー)”\\ 新ヴィンテージ2003年 //が入荷しました♪初リリースは、1999ヴィンテージ。極少量の限定入荷! お急ぎください~!!!

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自然と都市が共存する街、東京・吉祥寺。
井の頭公園も程近い一角に位置する
クラブクアトロプロデュースのミュージック・カフェ&ダイニングバー。
お昼のランチ~午後のひと時をゆったりと過ごせるカフェ~
夜はお酒を飲みながらアナログレコードと食事を楽しむミュージック・バー、
と様々なシーンでご利用いただけます。
音楽は、60年代~70年代のヴィンテージなロックをメインに、ソウル、ジャズ、ルーツ
ミュージック、ワールドミュージック等、5,000枚を超えるアナログレコード・CDの
コレクションをハンドメイドの大型スピーカーで鳴らします。
ひとりでも、気の置けない友人とでも、大切な時間を過ごせる“大人の為のサードプレイス”。

ADDRESS 東京都武蔵野市吉祥寺南町 1-8-10 エクセレンス吉祥寺1F
平日  DINNER TIME 18:00-24:00
土日祝 CAFE TIME 11:30-17:00/DINNER TIME 17:00-24:00
TEL 0422-26-8721
※ご予約も承っておりますので、お気軽にお問い合わせください。

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